El recuperat Dijous Bo de maig, més conegut com el Dijous Gros, ens mostra com, des de l’edat mitjana, Inca ha estat i és centre de fires i mercats. A més, com van apuntar Joan Llabrés i Jordi Vallespir, el prestigi dels mercats d’Inca s’estengué com una gota d’oli, i són prova d’aquest fet els vuit camins cap a Ciutat, Lloseta, Mancor, Selva, Alcúdia, Llubí, Sineu i Sencelles.
Com bé han estudiat els historiadors Gabriel Pieras i Miquel Pieras, fins al segle XIX el Dijous Gros s’havia consolidat com una fira celebrada el primer dijous, seguit del primer diumenge del mes de maig. L’empenta que ara donam al Dijous Gros és la resposta a aquell reclam de fira de primavera, d’una fira on trobar els productes de temporada i també punt de trobada de tradició i modernitat. I què mana la tradició? Faves!
L’època de collita de les faves coincideix amb la fira de primavera, atès que el fred ja ha deixat el Raiguer i el sol comença a donar-nos fruits. I com a bon costum que arrela amb força entre la població, gaudirem de les faves i de totes les receptes que generació rere generació s’han elaborat a les cuines de tot Inca.
Llabrés Ramis, Joan i Vallespir Soler, Jordi: Els nostres arts i oficis d’antany VI, Estudis Monogràfics del Museu de la Porciúncula, Ciutat de Mallorca, 1985, pp. 227. Pieras Villalonga, Miquel: “Dijous Bo: de la fira a la festa (1807-1918)”, XIII Jornades d’Estudis Locals, Inca, 2012, pp. 191.
Dissabte 6 de maig
18.00 h V Edició de la desfilada Aires de Primavera. Donatiu: 3 euros en benefici de l’Associació Dones d’Inca. Organització: Associació de Comerciants. Claustre de Sant Domingo
Diumenge 7 de maig
19.30 h Òpera La Boheme. Fábrica Ramis
20.00 h III Festival Internacional d’Orgue de Sant Francesc, a càrrec de David Cassan (França). Església de Sant Francesc
Dimarts 9 de maig
19.30 h “Les possessions d’Inca: Son Campaner (Cal Virrei).” Conferència dins el marc del cicle “Descobreix Inca 2017”, a càrrec de Pere Rayó. Sa Capella de la Fundació es Convent
20.30 h Conferència: “Inca, ciutat de fires”, a càrrec de mossèn Santiago Cortès, historiador i arxiver. Claustre de Sant Domingo
Dijous 11 de maig
De 8.00 a 19.00 h Mercat del dijous. Carrers del centre
De 9.30 a 16.30 h Tallers i activitats per a infants i famílies. Organització: Àrea de Formació i Ocupació. Taller infantil d’espardenyes de paper. Organització: Museu del Calçat i de la Pell. Plaça del Mercat Cobert
De 10.00 a 13.00 h Taller d’herbes, a càrrec de Dóna Vida Balears. Hi haurà una destil·leria al costat per a qui vulgui adquirir l’alcohol. Plaça del Mercat Cobert
13.30 h V Dinar solidari de faves Ca n’Ignasi. Preu: 5 euros, en benefici del taller ocupacional Son Agulló. El preu del tiquet inclou el dinar de faves, la beguda i les postres. Venda anticipada: Bar Es Cantó (plaça del Lledoner, Crist Rei), Mercantil Polígono (carrer dels Menestrals, 3), Monkafé (plaça d’Espanya), Can Rovira (carrer dels Hostals, cantonada amb carrer de Jaume Armengol) i els dies 27 d’abril i 4 de maig (durant el mercat) davant l’Ajuntament. Plaça de l’Aigua
17.30 h Actuació de ball urbà, a càrrec de Urban Peis, del Casal de Joves sa Fàbrica. Plaça de Santa Maria la Major
De 17.30 a 19.00 h Vols jugar a rugbi? Nins i nines d’entre 8 i 13 anys. De 19.00 a 20.30 h Nins i nines d’entre 14 i 25 anys. Organització: Mallorca Bocs Rugby Club. Plaça del Mercat Cobert
17.30 h Actuació infantil, a càrrec d’Acrocirc. Plaça d’Espanya
18.30 h Master class de zumba, a càrrec de Valeria Marín i Joan Morro. Plaça de Santa Maria la Major
18.30 h Actuació de l’Escola Municipal de Música i Dansa Antoni Torrandell. Plaça d’Espanya
19.30 h Ball en línia, a càrrec de Joan Morro. Plaça de Santa Maria la Major
19.30 h Cinefòrum: Les invisibles, un camí cap a l’apoderament. Projecció de la pel·lícula Metròpolis, de Fritz Lang (1927). Museu del Calçat i de la Pell
19.30 h Actuació de ball de bot, a càrrec dels Revetlers des Puig d’Inca acompanyats dels capgrossos. Plaça d’Espanya
20.00 h Poesia de la Mediterrània. Casal de Cas Metge Cifre
Dissabte 13 de maig
De 10.00 a 13.00 h Les possessions d’Inca: Son Campaner (Cal Virrei). Visita guiada dins el marc del cicle “Descobreix Inca 2017”, a càrrec de Pere Rayó. Organització: Ajuntament d’Inca i Centre de Professors d’Inca. Col·laboració: Fundació Cultural es Convent. Punt de trobada: Cal Virrei. Places limitades. Inscripció prèvia a cultura@incaciutat.com o al tel. 871914500.
Diumenge 14 de maig
20.00 h III Festival Internacional d’Orgue de Sant Francesc, a càrrec de Matteo Venturini (Itàlia). Església de Sant Francesc
Del 8 a l’11 de maig
Vine als diversos cellers i restaurants d’Inca a tastar plats cuinats amb receptes elaborades amb faves.
Cellers i restaurants participants:
- Açai Vegan Food. Remenat de faves amb tofu i falàfel de faves
- Can Amer. Plat de faves
- Ca’n Lau. Bessons de faves escaldins
- Ca’n Marron. Frit de favetes amb pernil
- Ca’n Pedro. Carn d’estruç amb faves ofegades
- Can Ripoll. Bessons de fava ofegats
- Ca’s Metge Nou. Cuinat de fava pelada amb fideus
- Cas Xigarro. Cassola de faves amb pernil ibèric i ous fregits
- Es Romaní. Llom de tonyina arrebossat en sèsam i ametlla, cremós de fava i verdura a la brasa
- Joan Marc Restaurant. Faves amb sucre i amb una sopa de llimona i herba-sana
- Restaurant Canyamel. Bessons de faves ofegades
- Restaurant Es Ginebró. Bessons de fava saltejats amb quinoa i bulb de fonoll
- S’Àngel. Sorpresa de faves
- Sa Travessa. Fava parada i faves estofades
- Suro Bistro Bar. Ous trencats amb pernil salat, faves tendres i carxofa cruixent
