{"id":19750,"date":"2013-10-24T09:19:07","date_gmt":"2013-10-24T09:19:07","guid":{"rendered":"https:\/\/incaciutat.com\/?p=19750"},"modified":"2014-10-28T09:25:17","modified_gmt":"2014-10-28T09:25:17","slug":"alta-cocina-en-miniatura-en-el-claustro-de-santo-domingo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/incaciutat.com\/es\/alta-cocina-en-miniatura-en-el-claustro-de-santo-domingo","title":{"rendered":"Alta cocina en miniatura en el Claustro de Santo Domingo"},"content":{"rendered":"

El Ayuntamiento y Chefsins presentan “Peccata Minuta”, la ruta de tapas gourmet donde siete de los mejores chefs de Mallorca ofrecer\u00e1n sus creaciones<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

El pr\u00f3ximo domingo el Claustro de Sant Domingo volver\u00e1 a ser punto de encuentro gastron\u00f3mico en el marco de las ferias de Inca. Siete de los mejores chefs de Mallorca se dar\u00e1n cita en este emblem\u00e1tico espacio para ofrecer algunas de sus mejores creaciones en formato miniaturizado.<\/p>\n

Se trata de una ruta de tapas gourmet denominada “Peccata Minuta” organizada por Chefsins en colaboraci\u00f3n con el Ayuntamiento de Inca.<\/p>\n

Entre las 12 y las 16 horas todos los asistentes, por s\u00f3lo 2,5 euros la raci\u00f3n, podr\u00e1n comer platos elaborados por cocineros de renombre tal como Santi Taura, Joan Marc, Tomeu Torrens, Marga Coll, Maria Solivellas, Cati Pieras y Andreu Genestra.<\/p>\n

Las entradas se vender\u00e1n el mismo d\u00eda en la taquilla del Claustro de Santo Domingo. La comida se acompa\u00f1ar\u00e1 de la cerveza artesana Beer Lovers y los vinos de las Bodegas Son Bordils de Inca.<\/p>\n

Hoy el alcalde, Rafel Torres, ha presentado este evento gastron\u00f3mico acompa\u00f1ado de la concejala de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica, Rosa Tarrag\u00f3, por los organizadores y por la mayor\u00eda de los cocineros participantes. Tambi\u00e9n ha destacado que es un ejemplo del enfoque diferente que se ha dado este a\u00f1o a las ferias y del contraste entre la tradici\u00f3n y la modernidad. En este sentido ha recalcado el hecho de que se usen productos de Mallorca de toda la vida para elaborar unas recetas totalmente innovadoras.<\/p>\n

Todos los presentes han coincidido en el hecho de que estos actos sirven para promocionar la alta gastronom\u00eda que se hace en nuestra tierra y que tiene un nivel alt\u00edsimo gracias a cocineros creativos, formados y con talento.<\/p>\n

Las tapas que se podr\u00e1n probar son muy sugerentes:<\/strong><\/span><\/p>\n

Joan Marc Restaurante Joan Marc<\/strong>
\nBomba de bacalao con alioli de membrillo.
\nCrema de azahar con gat\u00f3 (dulce).<\/p>\n

Tomeu Torrens Celler Can Amer<\/strong>
\nMilhojas de foie y lechona confitada con setas glaseadas sobre pan de especias.
\nMousse de carajillo de Amazonas (dulce).<\/p>\n

Marga Coll Restaurante Miceli<\/strong>
\nCanel\u00f3n de carrilleras de cerdo negro con salsa de boletus.
\nGarbanzos con gambas.<\/p>\n

Mar\u00eda Solivellas Ca na Toneta<\/strong>
\nCoca de pimientos con lampuga.
\nCoca de calabac\u00edn con queso de cabra y tapenade.<\/p>\n

Santi Taura Restaurante Santi Taura<\/strong>
\nCrema de casta\u00f1as con sofrito de botifarr\u00f3 y manzana.
\nGranada de boletus con calabaza.<\/p>\n

Cati Pieras Restaurante y Peque\u00f1o Hotel Daica<\/strong>
\nBrocheta de pulpo peque\u00f1o balear con panceta y vinagreta de pi\u00f1ones con aceite de trufa.
\nAlmendra, caqui, camagroc y eucalipto (dulce).<\/p>\n

Andreu Genestra Restaurante Andreu Genestra<\/strong>
\nBrioche caliente de pato y ketchup de azahar.
\nTacita de caipirinha y chocolate blanco con almendra tostada (dulce).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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