![\"\"](\"https:\/\/incaciutat.com\/wp-content\/uploads\/DSC_0114-iloveimg-compressed-500x333.jpg\")
<\/p>\nEl pa i el producte local protagonitzaran la Segona Fira d\u2019Inca, que tendr\u00e0 lloc el 28 i el 29 d\u2019octubre al Claustre de Sant Domingo. A la presentaci\u00f3 han estat presents el batle Virgilio Moreno, la gerent de l\u2019Institut d’Innovaci\u00f3 Empresarial de les Illes Balears (IDI) Nuria Hinojosa, la regidora de Fires Ant\u00f2nia Sabater, el gerent de l\u2019Associaci\u00f3 de Forners Pep Magraner i el president de l\u2019Associaci\u00f3 de Comerciants i Restauradors d\u2019Inca Pep Nicolau. \u201cPa i coses\u201d, I Fira del Pa Tradicional i del Producte Local, t\u00e9 com a principal objectiu la promoci\u00f3 i el foment del consum dels pans elaborats a forns amb obrador, aix\u00ed com de productes agroalimentaris de Mallorca. \u201cPens\u00e0rem que se’ns presentava una oportunitat \u00fanica per continuar amb la promoci\u00f3 a partir de la campanya ‘Pa d\u2019Aqu\u00ed’, per atreure gent a les fires amb un producte tan especial com \u00e9s el pa\u201d, ha comentat Sabater.<\/p>\n
<\/p>\n
L\u2019esdeveniment, organitzat per l\u2019Ajuntament d\u2019Inca i l\u2019Associaci\u00f3 de Forners i Pastissers de les Illes Balears amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de l\u2019Institut d\u2019Innovaci\u00f3 Empresarial (IDI), comptar\u00e0 amb la participaci\u00f3 d\u2019onze forns d\u2019arreu de l\u2019illa i deu paradetes de producte local, que durant tot el cap de setmana estaran exposades al Claustre de Sant Domingo.<\/p>\n
Per tal de dinamitzar la Fira, s\u2019ha organitzat un programa d\u2019activitats que inclouen tallers infantils, demostracions d\u2019elaboraci\u00f3 de pans i un concert de blues de V\u00edctor Uris el dissabte a les 19 hores. Un dels actes m\u00e9s destacats ser\u00e0 la xerrada \u201cLa vuelta al mundo en 80 panes\u201d, a c\u00e0rrec d\u2019Iban Yarza, periodista i divulgador del sector del pa artes\u00e0 i la cultura del pa fet a casa. \u00c9s autor de llibres com Pan casero<\/em>, del qual ha venut m\u00e9s de 100.000 exemplars a Espanya, M\u00e8xic i la Xina. Acaba de publicar Pan de pueblo<\/em>, un llibre per al qual ha recorregut les 50 prov\u00edncies per documentar els pans i els forns que els elaboren. Tamb\u00e9 realitza cursos per a aficionats, confer\u00e8ncies i xerrades arreu del pa\u00eds, a m\u00e9s d\u2019ajudar a millorar el pa en els restaurants. La xerrada “La vuelta al mundo en 80 panes” \u00e9s un recorregut per la hist\u00f2ria del pa que cerca connexions entre forners de diferents parts del m\u00f3n i distints moments de la hist\u00f2ria. Amb l\u2019ajuda d\u2019imatges potents repassar\u00e0 les tradicions del pa, parant atenci\u00f3 no nom\u00e9s a la t\u00e8cnica, sin\u00f3 tamb\u00e9 a les caracter\u00edstiques hist\u00f2riques i culturals de cada un.<\/p>\n “Aquest certamen s\u2019emmarca dins el projecte ‘Pa d\u2019Aqu\u00ed, forn i tradici\u00f3’, la marca de qualitat creada i impulsada conjuntament per l\u2019IDI i l\u2019Associaci\u00f3 de Forners i Pastissers de les Illes Balears pret\u00e9n que el consumidor identifiqui la marca amb pa de qualitat, tradicional i saludable, davant d\u2019altres productes industrials que han proliferat els \u00faltims anys”, ha declarat Hinojosa. Per acollir-se a la marca, els forns han de tenir obrador i han d\u2019elaborar un 70 % dels productes a la venda. A m\u00e9s, han d’elaborar almanco dues varietats dels pans considerats tradicionals de les Illes Balears: el pa pag\u00e8s (blanc o moreno), el pa de xeixa, el llonguet, la magraneta, la viena, el panet d\u2019oli, la galeta d\u2019Eivissa, el c\u00f3c i la galeta d\u2019oli. Actualment, un total de 275 punts de venda de les Illes Balears ja s\u2019han adherit a la marca, 13 d\u2019ells a Inca.<\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pa i el producte local protagonitzaran la Segona Fira d\u2019Inca, que tendr\u00e0 lloc el 28 i el 29 d\u2019octubre al Claustre de Sant Domingo. A la presentaci\u00f3 han estat presents el batle Virgilio Moreno, la gerent de l\u2019Institut d’Innovaci\u00f3 Empresarial de les Illes Balears (IDI) Nuria Hinojosa, la regidora de Fires Ant\u00f2nia Sabater, el […]<\/p>","protected":false},"author":1001002,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,574,27],"tags":[],"class_list":["post-46832","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-batlia","category-fires","category-noticies"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/incaciutat.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46832","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/incaciutat.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/incaciutat.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/incaciutat.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1001002"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/incaciutat.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46832"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/incaciutat.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46832\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46841,"href":"https:\/\/incaciutat.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46832\/revisions\/46841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/incaciutat.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/incaciutat.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/incaciutat.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}