L’Ajuntament i Chefsins presenten “Peccata Minuta”, la ruta de tapes gourmet on set dels millors xefs de Mallorca oferiran les seves creacions
El proper diumenge el Claustre de Sant Domingo tornarà a esdevenir un punt de trobada gastronòmica en el marc de les Fires d’Inca. Set dels millors xefs de Mallorca es donaran cita en aquest emblemàtic espai per oferir algunes de les seves millors creacions en format miniaturitzat.
Es tracta d’una ruta de tapes gourmet denominada “Peccata Minuta” organitzada per Chefsins en col·laboració amb l’Ajuntament d’Inca.
Entre les 12 i les 16 hores tots els asistents, per només 2,5 euros la ració, podran menjar plats elaborats per cuiners de renom com són Santi Taura, Joan Marc, Tomeu Torrens, Marga Coll, Maria Solivellas, Cati Pieras i Andreu Genestra.
Les entrades es vendran el mateix dia a la taquilla del Claustre de Sant Domingo. El menjar estarà acompanyat per la cervesa artesana de Beer Lovers i els vins de les Bodegues inqueres Son Bordils.
Avui el batle, Rafel Torres, ha presentat aquest esdeveniment gastronòmic acompanyat per la regidora de Promoció Econòmica, Rosa Tarragó, pels organitzadors i per la majoria dels cuiners participants. També ha destacat que aquest esdeveniment és un exemple de l’enfocament diferent que s’ha donat enguany a les Fires i del contrast entre la tradició i la modernitat. En aquest sentit ha recalcat el fet que s’usin productes de Mallorca de tota la vida per elaborar unes receptes totalment innovadores.
Tots els presents han coincidit en el fet que aquests actes serveixen per promocionar l’alta gastronomia que es fa a la nostra terra i que té un nivell altíssim gràcies a cuiners creatius, formats i amb talent.
Les tapes que es podran tastar són molt suggerents:
Joan Marc Restaurant Joan Marc
Bomba de bacallà amb allioli de codony.
Crema de flor de taronger amb gató (dolç).
Tomeu Torrens Celler Can Amer
Milfulls de foie i porcelleta confitada amb esclata-sangs glacejats damunt pa d’espècies.
Mousse de rebentat d’Amazonas (dolç).
Marga Coll Restaurant Miceli
Caneló de galtes de porc negre amb salsa de boletus.
Cigrons amb gambes.
María Solivellas Ca na Toneta
Coca de prebes amb llampuga.
Coca de carbassí amb formatge de cabra i tapenade.
Santi Taura Restaurant Santi Taura
Crema de castanyes amb sofregit de botifarró i poma.
Magrana de boletus amb carabassa.
Cati Pieras Restaurant i Petit Hotel Daica
Broqueta de pop petit balear amb xulla i vinagreta de pinyons amb oli de tòfona.
Ametla, caqui, camagroc i eucaliptus (dolç).
Andreu Genestra Restaurant Andreu Genestra
Brioix calentet d’ànec i quètxup de flor de taronger.
Tasseta de caipirinha i xocolata blanca amb ametlla torrada (dolç).
