El Ayuntamiento y Chefsins presentan “Peccata Minuta”, la ruta de tapas gourmet donde siete de los mejores chefs de Mallorca ofrecerán sus creaciones

El próximo domingo el Claustro de Sant Domingo volverá a ser punto de encuentro gastronómico en el marco de las ferias de Inca. Siete de los mejores chefs de Mallorca se darán cita en este emblemático espacio para ofrecer algunas de sus mejores creaciones en formato miniaturizado.

Se trata de una ruta de tapas gourmet denominada “Peccata Minuta” organizada por Chefsins en colaboración con el Ayuntamiento de Inca.

Entre las 12 y las 16 horas todos los asistentes, por sólo 2,5 euros la ración, podrán comer platos elaborados por cocineros de renombre tal como Santi Taura, Joan Marc, Tomeu Torrens, Marga Coll, Maria Solivellas, Cati Pieras y Andreu Genestra.

Las entradas se venderán el mismo día en la taquilla del Claustro de Santo Domingo. La comida se acompañará de la cerveza artesana Beer Lovers y los vinos de las Bodegas Son Bordils de Inca.

Hoy el alcalde, Rafel Torres, ha presentado este evento gastronómico acompañado de la concejala de Promoción Económica, Rosa Tarragó, por los organizadores y por la mayoría de los cocineros participantes. También ha destacado que es un ejemplo del enfoque diferente que se ha dado este año a las ferias y del contraste entre la tradición y la modernidad. En este sentido ha recalcado el hecho de que se usen productos de Mallorca de toda la vida para elaborar unas recetas totalmente innovadoras.

Todos los presentes han coincidido en el hecho de que estos actos sirven para promocionar la alta gastronomía que se hace en nuestra tierra y que tiene un nivel altísimo gracias a cocineros creativos, formados y con talento.

Las tapas que se podrán probar son muy sugerentes:

Joan Marc Restaurante Joan Marc
Bomba de bacalao con alioli de membrillo.
Crema de azahar con gató (dulce).

Tomeu Torrens Celler Can Amer
Milhojas de foie y lechona confitada con setas glaseadas sobre pan de especias.
Mousse de carajillo de Amazonas (dulce).

Marga Coll Restaurante Miceli
Canelón de carrilleras de cerdo negro con salsa de boletus.
Garbanzos con gambas.

María Solivellas Ca na Toneta
Coca de pimientos con lampuga.
Coca de calabacín con queso de cabra y tapenade.

Santi Taura Restaurante Santi Taura
Crema de castañas con sofrito de botifarró y manzana.
Granada de boletus con calabaza.

Cati Pieras Restaurante y Pequeño Hotel Daica
Brocheta de pulpo pequeño balear con panceta y vinagreta de piñones con aceite de trufa.
Almendra, caqui, camagroc y eucalipto (dulce).

Andreu Genestra Restaurante Andreu Genestra
Brioche caliente de pato y ketchup de azahar.
Tacita de caipirinha y chocolate blanco con almendra tostada (dulce).

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