Ocho de los mejores chefs de Mallorca prepararán 7.200 tapas en la segunda edición de esta iniciativa

El Claustro de Santo Domingo de Inca acogerá este domingo y coincidiendo con la Segunda Feria, la segunda edición del Peccata Minuta. Se trata de la ruta de tapas gourmet que reunirá a ocho de los mejores chefs de Mallorca que prepararán unas elaboraciones gastronómicas en formato miniatura.

Esta iniciativa impulsada conjuntamente por el Ayuntamiento de Inca y Chefsins ha sido presentada hoy con la presencia de algunos de los chefs participantes. Hasta 7.200 tapas en total se prepararán para poder ser consumidas.

Entre las 12 y las 16 horas del domingo se podrán degustar estas propuestas gastronómicas elaboradas por chefs Andreu Genestra, Andreu Benítez, Tomeu Torrens, Juan Marcos, Marga Coll, Manu Pereira, Cati Pieras y Silvia Anglada.

Junto con los cocineros se podrán probar los vinos sel·leccionsts por Highland Gold Mallorca, las cervezas artesanas de Beer Lovers y los refrescos de Pep Lemon.

La venta de los tickets se hará el mismo día en la entrada del Claustro con unos precios de tres euros por ración y 2,5 para los vinos o las cervezas.

La teniente de alcalde y concejala de Promoción Económica, Rosa Tarragó, explicó que después de que el pasado año nos sobrepasas el éxito de participación este año hemos preparado muchas más tapas para que todos puedan probarlas y no se quede con hambre.

Con esta iniciativa se pretende remarcar el protagonismo que la gastronomía tiene en Inca. De hecho, tres de los ocho chefs participantes son inquers. Por este motivo Tarragó recomienda a la gente que venga a probar las tapas para abrir boca pero que luego pasen por una de las bodegas y restaurantes de Inca.

Las tapas que se elaborarán serán las siguientes:

  1. CATALINA PEREIRA / Daica, Restaurant i Petit Hotel
    Sandwich de queso brie y setas con tocino confitado y alioli de membrillo)
  2. MANU PEREIRA / Vintage 1934. Cap Vermell Beach Hotel
    Magret de pato marinado con chutney de manzana y espuma de foie
  3. SÍLVIA ANGLADA / Es Tast de na Sílvia
    Coca con sardina ahumada, algas, caquis y membrillo
  4. ANDRÉS BENÍTEZ / Es Molí d’en Bou
    Coco de feria con pollo y salsa agridulce
  5. TOMEU TORRENS / Celler Can Amer
    Quelytapas de: tumbet con huevos fritos / bacalao marinado, pastel de escalivada y tapenade / croqueta de botifarron y esclatassangs / manitas de cerdo, hígado de pato y confitura de granadas agrias
  6. MARGA COLL / Miceli
    Rollo crujiente de salmonetes a la mallorquina con cremoso de patata / Ensaimada frita con espuma de ron Amazona (dulce)
  7. ANDREU GENESTRA /Restaurant Andreu Genestra. Son Jaumell
    Cocarroi de frito de gambitas con albaricoque especiado /Bombón de chocolate con plátano y almedras (dulce)
  8. JOAN MARC / Joan Marc Restaurant
    Cuinat de matances amb cigrons, camagrocs i cap i potasse

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